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腾讯视频《风味人间》全新预告 探索美食微观世界

发布时间:2021-04-28 人气:

本文摘要:腾视频出品,稻来传媒与企鹅影视牵头制作的美食探寻纪录片《风味人间》将要于10月28日在腾视频全网独播。对于这部新作,总导演陈晓卿率领团队不仅遍走全球二十多个地区来找寻全球风味,更加使用了许多全新的摄制方式来探究食物不为人知的一面。 10月22日官方公布的微观预告片,率领观众们从一个前所未有的视角来理解食物,将美食在微观世界的变化呈现出在观众面前,探寻美食的本源。 更加多突破性的摄制手法 多角度探寻美食的秘密 走进国门,记录下那些鲜为人知的当地风味,是《风味人间》的众多看点。

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腾视频出品,稻来传媒与企鹅影视牵头制作的美食探寻纪录片《风味人间》将要于10月28日在腾视频全网独播。对于这部新作,总导演陈晓卿率领团队不仅遍走全球二十多个地区来找寻全球风味,更加使用了许多全新的摄制方式来探究食物不为人知的一面。

10月22日官方公布的微观预告片,率领观众们从一个前所未有的视角来理解食物,将美食在微观世界的变化呈现出在观众面前,探寻美食的本源。  更加多突破性的摄制手法 多角度探寻美食的秘密  走进国门,记录下那些鲜为人知的当地风味,是《风味人间》的众多看点。

陈晓卿率领摄制团队横跨六大洲,踏遍二十多个国家或地区,除了那些不会引发好奇心的奇景性食物,更好的是找寻中西方的不谋而合,车站在全球的视角来仔细观察中华美食的历史发展。在记录下全球饮食奇特而非常丰富的同时,探究中国饮食在历史和地域上的进程。  如果说记录全球美食,是车站在宏观角度对人类文明的洞察,那么微观摄制则是对食物本身的一次淋漓尽致探寻。

《风味人间》运用了超强微观摄影、显微摄影等摄制方式,将视角增大到分子级,看出食物微小的变化和纹理。  利用这些摄制手法,我们可以看见在油炸的过程中,细小的盐粒是如何一点点渗透到到肉里;也可以看见卤水与豆浆遇见后,如何凝固成豆腐。从食材间的撞击反应,到食物在环境下的微小变化,通过微观摄影一览无余地展现出在观众面前,进而思索某些味道和口感是如何产生的。  例如我们都告诉吃螃蟹煎醋汁更加爱吃,在微观摄影下,这种作法之后获得了科学地说明。

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观众能看见当酸性物质相似蟹肉时,蟹肉的肉质纤维不会瞬间进行,陈晓卿总导演曾生动地将蟹肉的这种变化称作虎躯一如雷。观众借此理解为何我们不会那样处置食物,仍然以来流传下来的传统,在微观视角下取得了佐证。

  美食之下追本溯源 利用风味探寻世界  对美食采行多样的摄制手法是找寻真凶的手段。在总导演陈晓卿显然,全然记录下美食与人文的关联还不充足。在《风味人间》中,他期望需要对全世界的饮食文化进行一次追本溯源地研究,通过美食来探究我们生活的这个世界。  正如总导演陈晓卿曾说道过:美食,就像一次一次的探险,通过对美食的研究,我更加明白自己生活的这片土地,也更加理解自己存活的这个星球。

《风味人间》乃是对美食的一次寻根之旅,从更加辽阔的视角食物根源抵达,来了解人与美食、人与世界的联系。将要上线的《风味人间》第一集山海之间,观众将追随镜头从内陆回头到海岸,看有所不同的环境给与人们怎样的物产资源,而当地人利用这些资源不会建构出有什么样的风味。这是对美食的一次寻根之旅,从更加辽阔的视角食物根源抵达,来了解人与美食、人与世界的联系。  人间有风味,美食即相见。

对于观众来说,这不仅是一场美食饕餮盛宴,也是一次耳目一新的美食探索之旅。美食探寻纪录片《风味人间》将于10月28日起,每周日晚21点15上午腾视频全网独播。


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