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意大利面销量下降

发布时间:2021-03-22 人气:

本文摘要:“意面周”期间,Fettucciniallaburguesa(一种意大利长面条菜肴,由培根,茄子,脆皮芝士奶酪,帕尔玛火腿,意大利的特级初拌橄榄油和去皮去籽的番茄做成)将于罗马的餐馆供应。 据巴西《圣保罗页报》网站10月25日报导,以传统美食为大家熟悉的意大利人更加将近转变了他们的一些标志性的饮食习惯。 作为关上意大利喜乐菜肴的" 道菜",意面在餐桌上的日子有可能已屈指可数。

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“意面周”期间,Fettucciniallaburguesa(一种意大利长面条菜肴,由培根,茄子,脆皮芝士奶酪,帕尔玛火腿,意大利的特级初拌橄榄油和去皮去籽的番茄做成)将于罗马的餐馆供应。    据巴西《圣保罗页报》网站10月25日报导,以传统美食为大家熟悉的意大利人更加将近转变了他们的一些标志性的饮食习惯。

作为关上意大利喜乐菜肴的" 道菜",意面在餐桌上的日子有可能已屈指可数。    据美国《华尔街日报》称之为,近十年来,意面的销量上升了22.5%:以前,家家户户每年不会在多达500种形状的意面中出售40公斤,而如今只卖31公斤。    欧睿信息咨询研究所的数据证实了一个趋势:较2003年比起,现如今意大利人出售面条、通心粉、馄饨的数量上升了11.7%。

    在过去十年的末尾时,已指示灯警报,那时小麦(制作意面的面粉的基础原材料)的价格已超过历史 高点:在2006年至2007年间,面条的价格喜了17%,导致其销量上升到5%。    但是价格的波动并无法证明意大利菜中意面的增加,况且小麦的价格自2009年起再度上升,更何况欧睿信息咨询研究所和"WSJ"的数据是长年的,因此可以认为这是因为人们不道德上的转变所导致的。    《华尔街日报》推断出有了2种有可能原因: ,更加多的三十岁以下的意大利人指出不吃意面长胖;第二,国际菜肴的饭店在意大利流行,特别是在是日本餐馆、中国餐馆和印度餐馆。

    尽管较少不吃意面并不是一个全球性的趋势(近十年意面在世界的销量快速增长了9.6%),但是在有无数意大利殖民地的巴西早已经常出现了。    欧睿信息咨询研究所还证实了意面的销量上升了3.9%;另一家调查研究所,尼尔森研究所仔细观察到,仅有在2010年至2012年间,意面的销量就上升了5.4%。    "购买力的强化造成巴西的消费多元化",尼尔森研究所的市场分析者拉蒙·卡塞尔说。

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"我们早已由出售少量篮子里的商品,过渡到更好的到外面不吃,去不吃更为细致讲究的食品"。    对于Abima(巴西面食工业及工业化面包与蛋糕协会)和IPO(国际意大利面的组织)的主席克劳迪奥·赞昂而言,这个趋势并不是上升的,而是市场衰退。    "研究指出,随着人们购买力的提升,相比于碳水化合物的消费而言,蛋白质食品的消费也随之提升。

如果说之前巴西人每个星期日都要不吃意面的话,现在他们更喜欢不吃一顿烤肉",他说。    世界意面日    无论意面的销量否下降,Abima(巴西面食工业及工业化面包与蛋糕协会)深信意面的文化早已深深植入到我们的日常生活中了。该协会所做到的一项调查估计出有99.6%的巴西人有不吃某种意面的习惯——在巴西,贩卖的意面种类有40种。    另外,上周五(25日)是世界意面日。

在圣保罗,8家意大利餐馆将以一种策划活动和类似菜单(持续至本周五11月1日)来纪念这个节日。


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